随着中国经济的不断增长，富裕后中国消费者开始青睐橄榄油作为日常烹饪用油。消费者食用油健康观念的转变，不断刺激中国的橄榄油进口额大幅增加，一些企业从中看到商机纷纷抢购澳大利亚的橄榄林以确保原料供应充足。
　　
　　而为什么会掀起这轮橄榄油购买热潮呢？这是因为中国的消费者正在寻找没有被牵涉进食品安全丑闻，同时且备受国际营养学家推崇、健康安全的产品。而与此同时，商家不遗余力的宣传橄榄油烹饪所带来的健康和诸多优点，比如“液体黄金”“植物油皇后”等盛誉为提振橄榄油市场推波助澜，其它食用油的销售却则随之受损。
　　
　　根据《华尔街日报》报道，中国去年的橄榄油进口额为1.84亿美元，较2012年增加了9.3%，而10年前的橄榄油进口额只有100万美元。BoundaryBendLtd.公司是澳大利亚最大的特级初榨橄榄油生产商，据销售和营销总监史密斯(TimSmith)先生表示，中国和亚洲投资者现在已经拥有的约占澳大利亚橄榄油总产量近10%。
　　
    （该组数据来源于中国海关）
　　近几年对于中国公司来说投资海外的农庄和食品加工企业早已不是新鲜事。2013年双汇71亿元收购美国美国食品巨头，全球最大的猪肉供应商——史密斯菲尔德，这是有史以来最大一桩中国企业收购美国公司收购案。与动辄数十亿美元的能源和大宗商品领域收购交易相比，橄榄油相关交易的规模就小得多。截止目前为止，中国企业在橄榄油领域的交易模式还主要是从欧洲大型生产商那里大批量进口橄榄油、在中国完成装瓶或者在澳大利亚收购面积较小的橄榄林来满足中国市场对橄榄油日益强劲的需求。
　　
　　据采访报道，澳洲橄榄油协会首席执行长朗特里（音译）表示，在澳大利亚中国资金进行的交易大多规模较小且属于私人性质，而且目的单一，就是将橄榄油带回中国。她提到说，许多有钱的中国人愿意花较高的价钱买到高品质的橄榄油。
　　
　　其实，橄榄油全球最负盛名的产地是地中海，与历史悠久的地中海橄榄油相比，澳大利亚产区显得有些微不足道。作为优质橄榄油产地的国家西班牙其橄榄油产量占全球总产量的45%-50%，其中大部分产自南部省份安达卢西亚。目前在中国橄榄油市场，西班牙拥有60%的份额，其次是意大利、希腊和北非国家。
　　
　　中国食品巨头中粮集团橄榄油大宗进口贸易中一直购买西班牙品牌的许可权用于分装，旗下现在有安达露西、萨利维等橄榄油品牌，都是以西班牙原装进口为宣传噱头。据西班牙《拓展报》2012年2月10日报道，2011年西班牙橄榄油对华出口6293万欧元，比2010年增长108%；其中初榨橄榄油占94%，在2009-2011年间增长了270%，无论是总量还是增幅均远超意大利、希腊等国。目前，西班牙橄榄油在中国市场上的份额稳居第一。
　　
　　中国橄榄油进口商和海外贸易促进机构为推广橄榄油投放大量广告，拉动了橄榄油的销售，这些产品包括用于浇汁和低温烹饪的特级初榨橄榄油和用于高温煎炒的精炼橄榄油。另外，中国二三线城市开设的提供进口食品的大型超市也提振了橄榄油的销量。不过目前橄榄油的进口量还不到棕榈油进口量的1%。
　　
　　“地中海甘露”、“液体黄金”，橄榄油从陌生到熟悉，正在走进越来越多的中国家庭，很多中国消费者更是将橄榄油作为访亲探友的必备佳品。据有关报道，从2005年开始，中国已成为了世界上最大的食用油消费国，预计到2015年，中国的橄榄油消费量将超过10万吨.中国消费者日益强劲的橄榄油需求，必将掀起各大橄榄油生产国在中国抢占市场份额的争夺战！
 

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