1.生产计划与执行管理:根据销售计划,负责制定车间每日/每周生产计划,合理安排班组、调度人力与设备,确保按时、按 量完成生产任务。 2.工艺质量与食品安全控制:全程监督生产流程,生产各环节,严格按标准作业程序(SOP)执行,保障产品口感、规格及食 品安全符合标准。 3.现场5S与成本管控:负责车间现场管理,落实5S(整理、整顿、清扫、清洁、素养),控制原材料与包装耗材损耗,优化生 产效率,降低生产成本。 4.人员与设备管理:负责班组的日常管理,包括员工培训、操作指导、排班与绩效考核;监督设备的日常点检与基础维护,确 保正常运行。 5.安全、合规与跨部门协同:全面落实安全生产责任制,排查隐患,确保零事故;配合品控、仓储、维修等部门工作,及时协 调解决生产异常。 任职资格: 1.高中或中专及以上学历,3年以上面食、烘焙管理经验,熟悉烤馕、烤包子或类似烘烤面食工艺者优先。40岁以下。 2.精通面团发酵控制、烘烤工艺(温度、时间)等关键技术点,具备强烈的质量与成本意识,了解食品安全生产法规(如GMP)。 3.具备优秀的现场指挥、人员调配和解决突发问题的能力,能有效培训与激励一线员工。 4.责任心强,能承受压力,适应食品车间环境及倒班安排,具备良好的沟通协调能力。

中国 福建 南平 武夷山市新区工业园区
车间主任
4-7K/月招聘人数: 0
扫码沟通职位描述
在班组长配合下对车间进行全面管理,车间主任对本部门经理和总经理负责,具体职责如下:
一、根据生产计划,保质保量地完成生产任务。
二、开好班前会,加强对员工安全、品质、操作规程的教育培训。
三、做好新进员工的制度、行为规范、岗前的教育培训及技能培训。
四、对生产人员合理分配,调动员工的生产积极性,提高生产效率,做好节能降耗。
五、严格按工艺标准走:从原料——拆包——解冻——分割——腌渍——称重——入保鲜库。
六、做好设备护养,对使用的相关人员实行定岗定员,并对操作人员进行岗位培训,做到安全、正确使用。
七、加强品质管理、严格按工艺流程,杜绝异物混入。
八、公示当日所需物料,发挥班组长作用,保质保量完成当日下达的肉、蔬菜生产。
九、做好保鲜库的清洁卫生,所进物料合理摆放。
十、所有物料必须离地摆放,落地物料必须清洗方可再用。
十一、下班前做好本车间安全、卫生检查,关好水、电,锁好门窗。
十二、做好保鲜库的巡视,如有发现异常及时反馈解决。
十三、做到诚实、本分,严守公司机密。
十四、加强7S(整理、整顿、清扫、清洁、安全、素养、节约)现场管理。
十五、车间各类报表、数据的汇总和初审。
十六、完成公司或生产部下达的其它任务。
任职资格:
1、学 历:高中以上学历
2、工作经历:3年以上相关行业工作经历
3、技 能:熟练掌握本车间所有工序和工艺流程及质量标准
4、年 龄:30-45周岁
5、其 它:高度的责任心,良好的协调能力和服从性
联系人:龚小姐
联系电话:13859487170 0599-5280658


