1、按照工艺标准规定对生产过程中进行质量监督；按照“制程检验作业指导书“、”成品检验作业指导书“、”不合格和潜在不安全产品控制程序”开展日常在线食品安全把关工作；

2、对各工序原料、半成品及成品质量问题进行调查分析及反馈；

3、核实各工序相关表单记录的填写、对各工序检验表单记录整理存档；根据各工序表单填写记录的数据和资料统计分析，建立车间质量档案；

4、负责对样品送检结果关注、留样产品的异常情况跟进处理及后期的保质期测试异常情况；

5、协作跟进相关联的客诉（含内部反馈）事项及纠正与预防措施发放回收，确认整改